Ĉefa >> Bonfarto >> Ĉu salo malbonas por vi? Jen kial sciencistoj ne povas konsenti

Ĉu salo malbonas por vi? Jen kial sciencistoj ne povas konsenti

Ĉu salo malbonas por vi? Jen kial sciencistoj ne povas konsentiBonfarto

Kiam temas pri natria klorido, pli konata kiel salo, estas unu afero pri kiu ĉiuj sciencistoj kaj kuracistoj konsentas: Via korpo bezonas iom da ĝi. Natrio helpas reguligi la fluidajn nivelojn kaj sangopremon de la korpo kaj estas esenca por muskola kaj nerva funkcio.

Sed se temas pri kiom da natrio ni bezonas - aŭ, pli grave, kiom da natrio estas tro multe - jen kie komenciĝas la malkonsentoj. Sanaj organizaĵoj ligis troan sodan konsumadon al kardiovaskulaj problemoj kiel alta sangopremo, koraj malsanoj kaj pliigita risko de koratakoj kaj batoj, sed multaj kuracistoj opinias, ke plej multaj homoj bone konsumas salon kaj fakte bezonas ĝin por sana vivmaniero. Homoj kun rena malsano supozeble plibonigas se ili evitas troan salkonsumadon. Kio do estas, kaj kial la medicina komunumo dividas la respondon?



Ĉu salo estas bona aŭ malbona por vi?

Vi verŝajne aŭdis aŭ legis ie, ke manĝi tro multe da salo malbonas por vi. Fakte estis miloj da artikoloj verkitaj pri tiu ĝusta temo, sed tiuj artikoloj ne ĉiam ekzamenis la plenan amplekson de la rilato inter salkonsumado kaj kora sano. Studo de 2016 de Universitato Kolumbio kaj Universitato de Boston, citita en Ĉiutaga Scienco , rigardis 269 akademiajn artikolojn pri sal-konsumado verkitaj inter 1979 kaj 2014 kaj trovis, ke ekzistas profunda malkonsento inter la aŭtoroj. La studo taksis ĉu ĉiu papero subtenis aŭ refutis la ligon inter reduktita natria konsumado kaj pli malaltaj rapidoj de kormalsano, apopleksio kaj morto kaj trovis ke 54% subtenis la ideon, 33% refutis la ideon, kaj 13% estis nekonkludeblaj. Ili ankaŭ trovis, ke la aŭtoroj de la artikoloj ambaŭflanke de la afero pli ofte citis raportojn, kiuj tiris similan konkludon, ol citi raportojn, kiuj tiris malsaman konkludon. Ĉi tio pridubas, kiom fidindaj estis la gazetoj.



kiel vi forigas infekton de urina vojo

La vero estas, ke salo estas kaj bona kaj malbona por vi. Konservi sanan kvanton da natrio en via sistemo estas esenca por vivo, sed havi tro multe aŭ tro malmulte povas esti danĝera kaj kaŭzi longtempajn sanajn problemojn. La Usona Kora Asocio (AHA) rekomendas ne pli ol 2.300 miligramoj tage kaj moviĝante al ideala limo de ne pli ol 1.500 mg tage por plej multaj plenkreskuloj.

La problemo estas, ke usonanoj manĝas averaĝe 3.400 mg da natrio tage. Tio estas pli ol duoble pli da natrio ol la AHA rekomendas. Ni kuiras salajn manĝojn kaj kutime aldonas pli da salo al ili, kiam ili alvenas al la tablo. Prilaboritaj kaj pretaj manĝaĵoj povas esti eĉ pli altaj en natrio. Por plej multaj homoj, povas ŝajni nerealisme konservi rapidecon de 2.300 mg da natrio tage - multe malpli 1.500 mg. Tamen ĝi povas esti farita per limigita dieto kaj zorgema kontrolado de salkonsumado, sed ĉu indas?



La sanaj avantaĝoj de salo

Natrio estas elektrolito, kiu estas mineralo, kiu povas porti elektran ŝargon kiam ĝi dissolviĝas en likvaĵo kiel sango. Kiel tia, ĝi servas gravan rolon en la kardiovaskula sistemo kaj la metabola korpo. Natrio helpas la korpon konservi normalajn fluidajn nivelojn kaj ludas ŝlosilan rolon en nerva kaj muskola funkcio. Homoj kutimis kredi, ke konsumado de pli da salo pli soifigus vin, sed a 2017-studo en la Journalurnalo de Klinika Esploro trovis, ke manĝi pli da salo efektive kondukis al pliigita korpakva konservado, tiel ke homoj malpli tridek. Multaj kuracistoj konsideras tion, ke, donita sufiĉe da salo kaj akvo, la korpo kapablas elekti sian preferatan natrion.

Laŭ la AHA, niaj korpoj povas bone funkcii per malpli ol 500 mg da natrio tage. Tio estas malpli ol kvarono de kulero da salo. Sed tio ne nepre signifas, ke malalta sala dieto estas pli bona por vi ol regula dieto. Studoj montris, ke dietoj meze salaj - tiuj konsiderataj malaltaj kutime, kutime kaj alte kutimaj natrio-konsumoj - ne montras signifan diferencon en ĝeneralaj sanaj rezultoj por plej multaj homoj. Dietoj konsiderataj kiel malalta natria ingestaĵo, aliflanke, povas esti preskaŭ same nesana kiel tiuj, kiuj havas multe da natrio.

Fontoj de natria ingestaĵo

Pli ol 70% de la averaĝa usona natrio konsumiĝas per pakitaj, pretaj kaj restoraciaj manĝaĵoj. La resto estas plejparte tia, kian vi mem aspergas, kaj ĝi venas en vasta gamo de elektoj. Estas koŝera salo, mara salo, tablosalo, jodita salo, rozkolora salo, eĉ havaja salo kaj himalaja salo. Ili estas preskaŭ samaj kiam temas pri nutraj valoroj, escepte de jodita salo.



Kion ni faras en Usono kaj multaj lokoj en la mondo estas meti jodon en la salon, diras Kristy Bates, registrita nutristiisto-dietisto ĉe Aspen Valley Hospital en Kolorado. Ŝi diras, ke tio estas bona afero, ĉar jodo helpas preventi hipotiroidismon, kiu kondukas al strumo (nenormala pligrandigo de la tiroida glando). En pluraj mondopartoj, jodo mankas al la dieto, tial jodo estas miksita kun la manĝebla salo por eviti mankon de jodo.

Se vi volas formeti la salujon kaj ne ŝatas pakitajn aŭ pretajn manĝaĵojn, vi povas manĝi sanan kaj tamen ricevi sufiĉe da natrio per fontoj kiel viandoj, mariskoj, betoj, celerioj, karotoj, kantalupo, spinaco, beboj, artiŝokoj kaj algoj. Bonaj likvaj fontoj de natrio inkluzivas lakton kaj kokosan akvon. Sportaj trinkaĵoj emas troigi aferojn kun natrio kaj sukero, laŭ Bates, do ŝi havis trinkmonon por semajnfinaj militistoj rehidratiĝantaj tiel.

Unu botelon da sporta trinkaĵo vi povas efektive etendi en tri, ŝi diris. La pli optimuma formulo por elektrolita kompletigo estus triono de tio, kio estas en sporta trinka botelo. Do dividu ĝin, kaj vi povas akiri tri kontraŭ la prezo de unu.



La sanaj riskoj de salo

Plej multaj kuracistoj rekomendas, ke plej multaj homoj ricevas malpli da natrio en siaj dietoj. Altaj natriaj niveloj en la sango povas kaŭzi inflamon, kiu kun la tempo povas risku vin por kelkaj gravaj sanaj problemoj, inkluzive de hipertensio, stomaka kancero, renaj ŝtonoj, kapdoloroj, osteoporozo, streko kaj korinsuficienco.

Inflamo estas ia silenta murdisto, diras Bates. Vi ne nepre rimarkas, ke vi flamas. Ĝi ne nepre estas dolora, do ĝi povas daŭri dum 20 jaroj, kaj vi ne rimarkos ĝin ĝis viaj sangaj vaskuloj estos kompromititaj.

Kio okazas kiam vi havas tro multe da salo?

Hipernatriemio - tro da natrio en la sango - estas esence la sama kiel senhidratiĝo, kiam estas tro malmulte da akvo en la korpo. En akraj kazoj ĝi kutime ne kaŭzas manĝadon de tro da salo. Anstataŭe ĝi povas estiĝi per ne trinki sufiĉe da akvo, severa lakso, vomado, febro, rena malsano, diabeto insipida (perdo de akva hormono), iuj medikamentoj kaj grandaj brulvundoj sur la haŭto.



Simptomoj de hipernatriemio inkluzivas:

  • Soifo
  • Ofta urinado
  • Akva reteno aŭ plipeziĝo
  • Pufeco, ŝvelaĵo aŭ ŝvelado
  • Oftaj kapdoloroj

Krom tiuj simptomoj, kun la paso de tempo tro multe da natrio povas kaŭzi, ke viaj gustobugloj estu malpli sentemaj, kio signifas, ke manĝaĵoj perdas sian guston, kio signifas, ke vi probable aldonos pli da salo al ĝi, por ke ĝi gustu pli bone. Ĝi povas esti iomete neĝbula efiko, kiun oni povas kontraŭstari per paŝoj por manĝi malaltan natrian dieton. Kvankam ili eble ne necesas por ĉiuj, dietoj, kiuj limigas natrian konsumadon al malpli ol 2,300 mg tage (ĉirkaŭ kulero da salo), estas ofte preskribitaj por homoj kun certaj kuracaj kondiĉoj kiel alta sangopremo, rena malsano kaj korinsuficienco. Pli malaltaj natriaj niveloj povas ankaŭ helpi krei la medikamentoj de tiuj homoj pli efikaj.

Kio okazas, kiam vi ne havas sufiĉe da natrio en via dieto?

Hiponatriemio — Tro malmulta natrio en la sango — estas relative malofta malsano, kiun povas kaŭzi iuj medikamentoj, problemoj kun la koro, renoj aŭ hepato, hormonaj ŝanĝoj, kronika alkoholismo, subnutrado aŭ nur trinkado de tro da akvo. Oni scias, ke tio okazas al atletoj, kiuj tro hidratiĝas kiam ili ne ŝvitas tre kaj homoj uzantaj kontraŭleĝajn drogojn, precipe MDMA, ankaŭ nomatan ekstazo aŭ molly.



Simptomoj de hiponatriemio inkluzivas:

  • Laco
  • Naŭzo kaj vomado
  • Muskola malforto, kramfoj aŭ spasmoj
  • Konfuzo, maltrankvilo aŭ kolero
  • Kaptoj

Milda, kronika hiponatriemio povas esti nerimarkita kaj eble ne kaŭzas rimarkindajn simptomojn, sed ĝi povas kontribui al pli altaj niveloj de kolesterolo kaj trigliceridoj (speco de graso) en la sango. Akuta hiponatriemio, kiam natria nivelo rapide falas, povas konduki al cerba ŝveliĝo, kapto, komato kaj eĉ morto. La kondiĉo ofte povas esti malhelpita traktante iujn ajn subajn kuracajn kondiĉojn, kiuj povas kaŭzi hiponatremion, aŭ trinkante akvon kun modereco aŭ fluidojn, kiuj enhavas elektrolitojn kiam okupiĝas pri fizikaj agadoj aŭ sportoj.

Kiu devas fari malaltan natrian dieton?

Multaj homoj rezistas al salo, kio signifas, ke la kvanto de natrio en ilia dieto malmulte ŝanĝas sian sangopremon. Aliaj, kiuj estas sensentaj al salo, povas vidi, ke ilia sangopremo kreskas je kvin poentoj aŭ pli, se ili faras dieton kun alta natrio. Por ĉi tiuj homoj, kiuj kutime havas altan sangopremon por komenci, malalta natria dieto povas esti grava por ĝenerala sano. Malaltaj natriaj dietoj ankaŭ povas helpi homojn provantajn maldikiĝi, ĉar altaj natriaj niveloj kaŭzas al la korpo reteni akvon, kio povas kontribui al plipeziĝo.

Por sekvi malaltan natrian dieton, nepre legu zorge nutrajn etikedojn kaj elektu erojn kun malmultaj saloj. Demetu la salujon kaj spicu vian manĝon per aliaj spicoj. Evitu pakitajn aŭ pretajn manĝaĵojn. Ne manĝu eksteren ĉe restoracioj tre ofte, kaj precipe evitu Salty Six de AHA: panoj, malvarmaĵoj, pico, kokaĵo, supo kaj sandviĉoj.

Kiom da salo ĉiutage estas sekura?

Por tiuj, kiuj ne havas altan sangopremon, estas evidenteco, ke la kvanto da salo, kiun vi konsumas, malmulte influas vian sangopremon kaj aliajn sanajn markilojn. Dirite, ekzistas ankaŭ evidenteco, ke konsumi malpli da natrio estas pli inteligenta strategio longtempe. Esence, tamen, krom se la kvanto de natrio en via sango kaŭzas problemojn, ĉiu kvanto inter 500 mg kaj 3.400 mg tage probable estas sekura. Pli bona ideo tamen estus provi resti ene de la gvidlinioj de AHA de 1.500 mg ĝis 2.300 mg tage. Jen gamo, pri kiu plej multaj kuracistoj kaj sciencistoj konsentus.